{"id":7916,"date":"2025-10-01T03:30:23","date_gmt":"2025-10-01T03:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.equalmedia.mx\/site\/?p=7916"},"modified":"2025-10-01T03:30:23","modified_gmt":"2025-10-01T03:30:23","slug":"birote-salado-jalisco-torta-ahogada-hunters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.equalmedia.mx\/site\/hispanic-heritage-month\/birote-salado-jalisco-torta-ahogada-hunters\/","title":{"rendered":"Birote Salado: El Alma Crujiente de Jalisco"},"content":{"rendered":"\n<p>En cada esquina de Tlaquepaque, Jalisco, se respira historia, pero hay un lugar donde esa historia se hornea, se cruje y se comparte en forma de pan: el <strong>birote salado<\/strong>. Este pan, de corteza firme y coraz\u00f3n esponjoso, no es s\u00f3lo un alimento, es una expresi\u00f3n viva del patrimonio gastron\u00f3mico mexicano. Pero m\u00e1s a\u00fan, es el ingrediente esencial de uno de los platillos m\u00e1s representativos de la regi\u00f3n: <strong>la torta ahogada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este episodio forma parte de <strong>\u201cTestimonios Vivos\u201d<\/strong>, dentro de la serie <strong>Hunters<\/strong>, una producci\u00f3n original de <strong><em>Equal Media<\/em><\/strong>, transmitida <strong>en exclusiva por @LatiNationMedia<\/strong>. Visitamos la <strong>Panader\u00eda Tradicional<\/strong>, un negocio familiar fundado en 1968, donde generaciones han mantenido viva la receta del birote salado. All\u00ed descubrimos los secretos que hacen que este pan s\u00f3lo pueda elaborarse correctamente en Guadalajara y sus alrededores, gracias a una combinaci\u00f3n irrepetible de clima, tradici\u00f3n y pasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hunters: Historias que Cazan el Alma Latina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Hunters<\/strong> es una serie que documenta lo mejor de la m\u00fasica, la cultura y las tradiciones latinoamericanas desde un enfoque actual y transmedia. Cada <strong>jueves<\/strong>, nuevos episodios estrenan a trav\u00e9s de <strong>LatiNation<\/strong>, en <strong>canales aliados de TV en Estados Unidos como EstrellaTV, LATV, RCN Nuestra Tele Internacional, y m\u00e1s<\/strong>. Adem\u00e1s, el contenido bajo demanda est\u00e1 disponible en la <strong>app gratuita LATV+<\/strong>, accesible desde iOS, Android, Roku, Apple TV y Amazon Fire TV.<\/p>\n\n\n\n<p>En el canal de YouTube de <strong>Equal Music<\/strong>, se encuentran disponibles bloques seleccionados de Hunters, permitiendo a las audiencias latinas en EE.UU. y m\u00e1s all\u00e1 conectar directamente con historias que elevan su identidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\ud835\udddb\ud835\ude02\ud835\uddfb\ud835\ude01\ud835\uddf2\ud835\uddff\ud835\ude00\u00ae | \ud835\uddd5\ud835\uddf6\ud835\uddff\ud835\uddfc\ud835\ude01\ud835\uddf2 \ud835\udde6\ud835\uddee\ud835\uddf9\ud835\uddee\ud835\uddf1\ud835\uddfc\" width=\"1300\" height=\"731\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/O30PiIUZW9Y?start=11&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" data-load-mode=\"1\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hispanic Heritage Month: Orgullo y Resistencia en Cada Bocado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>En el marco del <strong>Mes de la Herencia Hispana<\/strong>, este episodio resuena a\u00fan m\u00e1s profundamente. Para los millones de latinos viviendo en EE.UU., el birote salado no es s\u00f3lo pan: es un pedazo de memoria, una conexi\u00f3n con la tierra que los vio nacer o de donde vienen sus ra\u00edces.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si de identidad hablamos, pocos platillos la representan como la <strong>torta ahogada<\/strong>: una explosi\u00f3n de sabor, salsa y tradici\u00f3n que no existir\u00eda sin este pan \u00fanico, cuya preparaci\u00f3n artesanal contin\u00faa siendo una herencia viva de Jalisco.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Equal Media<\/strong>, como plataforma de narrativas latinas, se enorgullece de mostrar estas historias que, aunque locales, resuenan globalmente. Esta producci\u00f3n celebra el arte de conservar lo aut\u00e9ntico, de honrar lo heredado, y de reinterpretarlo para nuevas generaciones que buscan no s\u00f3lo consumir contenido, sino <strong>sentirse parte de algo m\u00e1s grande<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfD\u00f3nde verlo?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li> <strong>Episodios nuevos: Todos los jueves<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>TV Lineal:<\/strong> EstrellaTV, LATV, RCN Nuestra Tele Internacional, MegaTV, entre otros.<\/li>\n\n\n\n<li> <strong>App VOD:<\/strong> LATV+ (iOS, Android, Roku, Apple TV, Fire TV)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bloques exclusivos:<\/strong> Canal de YouTube de <strong>Equal Music<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Birote Salado: El Alma Crujiente de Jalisco<\/strong> no es solo una nota gastron\u00f3mica, es una declaraci\u00f3n de identidad. En Equal Media, cada historia es un reflejo de nuestra comunidad. Este Hispanic Heritage Month, \u00fanete a celebrar lo que somos y todo lo que podemos ser.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cada esquina de Tlaquepaque, Jalisco, se respira historia, pero hay un lugar donde esa historia se hornea, se cruje y se comparte en forma de pan: el birote salado. Este pan, de corteza firme y coraz\u00f3n esponjoso, no es s\u00f3lo un alimento, es una expresi\u00f3n viva del patrimonio gastron\u00f3mico mexicano. 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Aliada de plataformas como Keychange, Femnoise, We Make Noise y la Municipalidad de Quilicura (Chile), Equal Media promueve una industria m\u00e1s equitativa, programando de forma activa proyectos liderados por mujeres, comunidades LGBTQ+ y sectores vulnerables. Bajo la direcci\u00f3n de Ulises Sanher \u2014reconocido por la UNAM y otras instituciones acad\u00e9micas por su labor cultural\u2014, Equal Media ha contribuido a formar nuevas audiencias desde la educaci\u00f3n, el activismo y la creatividad. Sanher ha sido invitado como speaker en foros como Circulart (COL), FIMPRO (MEX), Canadian Music Week (CAN), FME (CAN), SIM S\u00e3o Paulo (BR), MUPA (PAN), Corriente (PER) y Brasil Trends Conference. Tambi\u00e9n ha sido jurado externo de los Premios Rolling Stone en Espa\u00f1ol en Miami y ha ofrecido asesor\u00eda creativa en colaboraci\u00f3n con Berklee Valencia y la Asociaci\u00f3n de Supervisores Musicales.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.equalmedia.mx\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/equal.music\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ulises-sanher\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@equalmusicworld\"],\"url\":\"https:\/\/www.equalmedia.mx\/site\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Birote Salado: El Alma Crujiente de Jalisco que da vida a la torta ahogada","description":"Descubre el sabor \u00fanico del birote salado, el pan tradicional de Jalisco que da vida a la torta ahogada. Hunters lo explora en Tlaquepaque como parte del especial Testimonios Vivos. 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Con operaci\u00f3n desde Estados Unidos, M\u00e9xico y Colombia, Equal Media se ha consolidado como un actor clave en la narrativa documental, la curadur\u00eda musical y la creaci\u00f3n de formatos de alto impacto para audiencias latinas globales. Sus producciones incluyen Equal Music Sessions \u2014con m\u00e1s de 300 artistas programados en LATV Network\u2014, la serie Hunters y el documental 4TRO EL3MENTOS. Sus contenidos son emitidos en prime time en EE.UU. v\u00eda LATV y VOD, alcanzando m\u00e1s de 62 millones de hogares en mercados como Nueva York, Los \u00c1ngeles, Miami y Chicago. Equal Media ha estado presente con cobertura original y branded content en eventos como el Media Hub de los Latin Grammys, LAMC (NY), BIME (Bilbao, Bogot\u00e1), Vive Latino (CDMX), MIM LATAM, CAMM, entre otros hubs de la industria. Aliada de plataformas como Keychange, Femnoise, We Make Noise y la Municipalidad de Quilicura (Chile), Equal Media promueve una industria m\u00e1s equitativa, programando de forma activa proyectos liderados por mujeres, comunidades LGBTQ+ y sectores vulnerables. Bajo la direcci\u00f3n de Ulises Sanher \u2014reconocido por la UNAM y otras instituciones acad\u00e9micas por su labor cultural\u2014, Equal Media ha contribuido a formar nuevas audiencias desde la educaci\u00f3n, el activismo y la creatividad. Sanher ha sido invitado como speaker en foros como Circulart (COL), FIMPRO (MEX), Canadian Music Week (CAN), FME (CAN), SIM S\u00e3o Paulo (BR), MUPA (PAN), Corriente (PER) y Brasil Trends Conference. 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